美国肾脏医学会：咖啡虽好，多吃完伤肾！

咖啡豆，是世界上最受欢迎的牛奶，80%的的人每天至少蜂蜜一种含的牛奶。据估计，亚洲地区每天折扣30亿杯赛咖啡豆。过去的多项归纳所列明，经常性喝咖啡豆可以造就很多肥胖益处。慢性肝脏病（CKD）是世界范围内的主要肥胖缺陷，影响亚洲地区约7亿人，当中国大约有1.2亿高血压。

烹饪改变是一项关键的低不确定性施压措施，足以改善肥胖结果。现阶段的指南要求CKD高血压允许蛋白、磷和钠的摄入量。此外，有越来越多证据所列明牛奶对肝脏肥胖有影响。适量蜂蜜咖啡豆(每天3到5杯赛8的咖啡豆)可以降低患高血压的不确定性。然而，考虑到咖啡豆的适合于所含，将咖啡豆与肝脏疾病两者之间联系的动物学机制由此可知不似乎。

本归纳目的是使用激素组学来发现显然看出咖啡豆折扣的激素物，并探索这些咖啡豆系统性激素物与CKD发病两者之间的批判性共同点。

本归纳调查了一项动脉粥样硬化不确定性归纳（ARIC归纳）和一项肺脏系统性归纳（BHS归纳）的组织者的血清激素物样本。ARIC归纳当中的3811位组织者，总人数54岁，56%的人每天喝咖啡豆，32%的人每天2杯赛以上；而BHS归纳当中的1043名组织者，总人数48岁，57%的人每天喝咖啡豆，38%的人每天2杯赛以上。

1、肝脏激素物与咖啡豆折扣两者之间的共同点

在ARIC的检验1当中，13种激素物在样本分析上与咖啡豆折扣值得注意系统性。在ARIC的检验2当中，37种激素物在样本分析上与咖啡豆折扣值得注意系统性，包括检验1当中13种激素物当中的12种。在两个ARIC检验的归纳当中，41种激素物在样本分析上与咖啡豆折扣值得注意系统性（所列2）。大多数关键的激素物是异种动物（n=23），其次是脂类（n=9），（n=6），营养（n=1），肽（n=1）和能量（n=1）（图2）。

在ARIC检验的风采归纳当中，有41种激素物与咖啡豆折扣较强值得注意系统性性，其当中40种激素物可在BHS当中来进行归纳(所列2)，有20个激素物与咖啡豆折扣量的系统性性方向和样本分析意义上重合(P=0.05/40=1.25 × 10−3)，有18个激素物与咖啡豆折扣量呈正系统性，2个激素物与咖啡豆折扣量呈负系统性。重合激素物包括18种外源性杂质、1种和1种脂类。对于所有20种重合的激素物，不同大类的咖啡豆折扣都共存药物-反应关系。

2、肝脏激素物与CKD政治事件两者之间的共同点

在ARIC组织者当中，有1180例（31%）CKD政治事件牵涉到在24年的当中位随访当中。在20种激素副产物当中（即在ARIC 风采归纳和BHS重复使用归纳当中），有3种激素副产物与CKD政治事件较强样本分析值得注意系统性性(图3)。

甘草脱氧胆酸卤是一种参与初级胆汁酸激素的脂类，与咖啡豆摄入量量呈负系统性，与CKD发病率呈正系统性(所列3)。O-烷基儿茶酚卤和3-烷基儿茶酚卤，两种代所列苯甲酸酯（例如防腐剂）激素的外源性杂质，与咖啡豆折扣和CKD牵涉到呈正系统性。与最低四分之一组相比，最高四分之一组、O-烷基邻苯二酚卤组和3-烷基邻苯二酚卤组牵涉到CKD的不确定性虽小，但在样本分析上值得注意升高(所列4)。与咖啡豆和CKD系统性的三种激素物(甘草脱氧胆酸卤、O-烷基儿茶酚卤和3-烷基儿茶酚卤)也与当前吸烟状态系统性，现阶段吸烟者的激素物高水准较高(可用所列5)。

总之，在对ARIC的两个子检验来进行风采归纳时，发现了41种与咖啡豆折扣系统性的独特激素物，并在BHS归纳组织者当中激活了其当中20种激素物的方向和样本分析意义。这些肝脏激素物当中有望成为咖啡豆摄入量的客观、可假设的动物标志物。本归纳还发现了高高水准的这3种咖啡豆激素物与CKD值得注意系统性:甘草脱氧胆酸卤、O-烷基儿茶酚卤和3-烷基儿茶酚卤。随着对咖啡豆-肝脏关系的激素基础的更多归纳，我们似乎能通过改变烹饪预防肝脏疾病。

译者；也：

William J. He，Metabolites Associated with Coffee Consumption and Incident Chronic Kidney Disease.

CJASN November 2021, 16 (11) 1620-1629; DOI: